2026.04

【初鰹を求める方へ】生かつおと冷凍かつおについて

「生のかつおじゃないならいいわ」「冷凍かぁ、じゃあいらない」かつおの商売しているとそんな声をよく聞きます。初鰹＝生かつおですし、初鰹シーズンになったので生かつおを求める声が多くなってきます私が思うに生じゃないと嫌だという人のほとんどは本当に美味しい冷凍かつおを食べてこなかっただけ...