　桜えびの漁期は年2回のみで春漁は3月中旬～6月初旬、秋漁は10月下旬～12月下旬で、今は2回目の漁期を迎えた旬の食材！それ以外の時期は桜えび保護のために休漁となります。駿河湾のほかに、東京湾・相模灘にも桜えびは生息していますが、漁業の営業許可を静岡県だけが認めているので、国内の水揚げは【100％】駿河湾となります。ちなみに桜えび漁の許可証をもつ船は、由比・蒲原・大井川地区の合計で 120隻しかなく、とっても貴重なのです！しかし近年不漁続きで値段が高騰しています。かなり長いこと不漁なのですが、原因には様々な理由があるそうです。ただでさえ貴重ですが、不漁でさらに貴重となった桜えびですので、美味しく食べてあげてください。また桜えびといえば【かき揚げ】です！一緒に大葉やねぎ入れてもいいし、とにかく揚げたては最高に美味しいので、ぜひ試してみてください。かき揚げのレシピは以下の動画を参考にしてみてください。油への投入の仕方にもコツがあるみたいです。

桜えびかき揚げレシピ動画

■原材料名　桜えび(駿河湾　由比)

■内容量　125g

■賞味期限　冷凍1ケ月

■保存方法　要冷凍

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